Kagatsuru Junmai Daiginjo [Pure Rice Daiginjo] – Yachiya Brewery (Ishikawa)

Een daiginjo zonder toegevoegde brouwalcohol. Er wordt water toegevoegd om het alcoholgehalte te verlagen. In vergelijking met de speciaal geselecteerde daiginjo heeft het meer van de rijke en hartige smaak van de rijst. Junmai is een soort sake die is gemaakt om de rijke en hartige smaak van de rijst te versterken.