Junmai Daiginjo Kaga no Tsuki ‘Mangetsu (Full Moon)’ – Kaetsu Sake Brewery (Ishikawa)

Een zachte, bescheiden aroma met een soepele en verfrissende smaak, gevolgd door een schone, droge afdronk die aanhoudt. Het wordt gewaardeerd door een breed scala aan mensen, van degenen die niet vertrouwd zijn met alcohol tot degenen die fervente liefhebbers zijn. Het werd geselecteerd als de drank voor de Nobel Nightcap (de officiële afterparty van het Nobelprijsdiner) in 2012 en 2013.