Un sake fabriqué à partir de riz Yamada Nishiki, cultivé sous contrat avec le gouvernement local et poli à 40%. Le sake atteint un équilibre parfait entre la saveur riche et distinctive du riz Junmai et l’arôme délicat de ginjo issu du processus de brassage. Le goût corsé fond délicatement sur le palais comme du jus de fruit frais.
— À propos de la Brasserie Narimasa —
Établie en 1894, Narimasa est une brasserie distinguée nichée dans la région verdoyante et riche en eau de Toyama. Entourée des magnifiques montagnes du sud-ouest, leur sake est élaboré à partir d’eau provenant du mont Iozan, connu pour sa pureté et sa richesse minérale. Le nom de la brasserie rend hommage au samouraï Sasaki Narimasa, qui aurait découvert une source naturelle en enfonçant sa lance dans le sol. Réputée pour la production de riz à sake de haute qualité, elle est pionnière dans la création de sake exceptionnels grâce à des initiatives communautaires. Son engagement envers les ingrédients locaux et le savoir-faire traditionnel continue de résonner auprès des amateurs de sake, faisant d’elle un nom apprécié dans le monde du sake japonais.
