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Le couteau Santoku de Jaws est idéal pour ceux qui n’ont pas encore travaillé avec de grands couteaux mais qui souhaitent couper de manière professionnelle.
Il tient très bien en main et est vraiment amusant à travailler. Notre couteau est très apprécié des chefs professionnels ainsi que des chefs amateurs ambitieux. Convient aux viandes, poissons et légumes. Santoku signifie 3 vertus en japonais
La lame est en acier Damas à 64 couches. La couche intérieure est en acier trempé (61+/-HRC) et maintient la lame affûtée en permanence avec un soin approprié.
Poids : environ 184 g.
Longueur totale : 31 cm
Tranchant : 16,5 cm
Manche : environ 13,5 cm
Matériau du manche : bois – résine époxy
Attention : ce sont des exemples de photos. Chacune des poignées est un peu différente.
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